| |

postheadericon Odpowiednia dieta

Sumę pobranych jednorazowo przetwoiów spożywczych określamy nazwą posiłku. Suma posiłków tworzy dietę. Przez odpowiednią dietę rozumiemy taką, w której skład wchodzi wiele chemicznie odrębnych ciał w takich stosunkach, aby wykorzystanie ich przez ustrój było należyte. Podstawowe te związki chemiczne muszą znajdować się w pokarmie w pożądanych proporcjach, zapewniających najkorzystniejsze działanie i utrzymanie fizjologicznej równowagi. Pokarm powinien też zawierać jak najmniejszą ilość czynników szkodliwych.

Ponieważ ustrój zwierzęcy czerpie energię z rozkładu doprowadzanych mu w postaci pokarmów węglowodanów, tłuszczów i ciał białkowych (paliwa), potrzeby jego energetyczne można określać w kaloriach. Jednostką konsumpcyjną jest dzienna ilość kalorii potrzebnych osobie dorosłej, przebywającej w klimacie umiarkowanym i nie pracującej fizycznie. Ilość ta, stanowiąca minimum zapotrzebowania wynosi – w myśl prawideł odżywiania, opracowanych swego czasu przez Ligę Narodów – 2400 kalorii rzeczywiście przez ustrój asymilowanych (kal. netto). Przy określaniu wartości kalorycznej pokarmów doliczać jednak trzeba w diecie mieszanej przeciętnie 10% ze względu na straty spowodowane przez przygotowanie spożywanych przetworów.

Jak wykazały dokładniejsze badania, norma konsumpcyjna dorosłej kobiety jest mniejsza, ze względu na mniejszą jej wagę i wzrost, i wynosi w rzeczywistości 0,83 jednostki komsumpc.yjnej. Ciężarna ma jednak pełną jednostkę konsumpcyjną {2400 kał, netto), a karmiąca nawet większą o 25%. Osoby obojga płci, powyżej 6g roku życia,potrzebują dziennie 0,75 jednostki konsumpcyjnej.

Losowe Cytaty

W olbrzymiej większości wypadków życiem jest właśnie to, że żyć nie można. . . Karol Irzykowski
1. Wszystko, co zaczyna się dobrze, kończy się źle. 2. Wszystko, co zaczyna się źle, kończy się jeszcze gorzej. Prawa Puddera
Zaakceptujcie fakty. Zróbcie to, ponieważ akceptacja tego, co się wydarzyło, jest pierwszym krokiem do sprostania ich konsekwencjom. William James
Nie każdy zdobi tytuły, które nosi. Wejroch Jacek

Komentarz